嘉兴加强餐饮经营主体浪费监管|环球新要闻

制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。嘉兴市场监管部门近期深入贯彻落实国家市场监督管理总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关要求，依据反食品浪费法等法律法规开展执法检查，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐等违法行为，切实强化市场主体守法意识和节约理念。

优化食品原料合理利用

3月21日，嘉兴市市场监管局经开分局执法人员根据线索，对辖区某餐厅进行现场检查，发现该餐厅将重量超过2千克的汉堡、炸鸡产品进行了报废丢弃处理。据调查，该餐厅自2019年10月开业以来，每日均有不同程度的食品报废处理，报废原因为未在公司内部规定时间内售出。

(资料图)

经开分局执法人员表示，上述行为涉嫌违反反食品浪费法第十五条第二款之规定，属于过量使用原材料造成食品浪费的行为。该分局已依法责令当事人立即改正，采取合理措施防止食品浪费。

“部分餐厅内部规定销售时间以保证食品品质，可以理解，但超过最佳赏味期的食品本质上只是不符合公司认定的产品标准，不代表食品本身存在问题，故餐厅做大量报废处理造成了食品浪费。”嘉兴市场监管部门相关负责人表示，应当通过行政监管手段倒逼企业改进生产经营机制，对超过最佳赏味期但不存在食品安全问题的食品予以特殊处理，避免食品浪费，优化食品资源的合理利用，营造良好风尚。

制止外卖食品浪费

3月20日，嘉兴市海宁市市场监管局依法对海宁市海洲街道某餐饮店开设在饿了么平台上的店铺进行检查时，发现当事人在该店铺设置最低起送价为80元，同时其主要产品龙虾最低起送份数为两份。当事人在平台外卖店铺设定起送价或起送份数使消费者不能按需购餐的行为违反了反食品浪费法第七条第一款第（二）项之规定，海宁市市场监管局执法人员依法责令当事人立即整改，并给予警告的行政处罚。

3月30日，嘉兴市南湖区市场监管局根据线上排摸，发现辖区内一餐饮店在饿了么平台设定了80元的外卖起送价。执法人员对线上证据予以固证，并进行线下检查，经营者对相关情况供认不讳。该局根据相关规定责令改正，并给予警告。

为遏制“舌尖上的浪费”，嘉兴市场监管部门不仅在线下开展检查，同时重点关注各类网络平台和网络直播间中存在的餐饮浪费问题，对是否在菜品上未标注建议消费人数信息、是否设置最低起送份数等开展监督检查，对发现的问题及时依法纠治和查处。同时，强化餐饮服务经营者主体责任，要求各餐饮服务经营者在醒目位置张贴制止餐饮浪费的海报、桌贴；主动提供小份菜、半份菜，引导消费者按需适量点餐，并提供公勺公筷和打包服务，自觉将厉行节约纳入餐饮加工服务的全过程，不得诱导、误导消费者超量点餐。

（江箫）

《中国食品报》(2023年04月12日05版)

（责编：高娇娣）

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